24 décembre 2008
Joyeux noël
A bientôt
Rose
08 décembre 2008
Joyeux anniversaire ScrapCooking®
Déjà 3 ans,
ScrapCooking® souffle ses 3 bougies, mais au fait : Qu’est-ce que ScrapCooking® ?
Pour ceux et celles qui ne le sauraient pas ScrapCooking® n’est pas une activité… mais tout simplement la marque que j’ai imaginée, créée et déposée en juin 2005 (déjà plus de 3 ans !)
Après avoir déposé cette marque j’ai créé l’entreprise Carambelle il y a 3 ans jour pour jour pour fabriquer et vendre les produits de la marque ScrapCooking®.
Aujourd’hui nous sommes spécialisés dans l’univers de la pâtisserie créative.
Pour en savoir plus, vous pouvez lire l’interview du 8/12/2008 du Journal des Femmes
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/itvw/it-bremard/it-bremard.shtml
Voici par exemple une photo d’un rayon de nos produits chez l’un de nos revendeurs.
A bientôt
Rose
03 décembre 2008
Chocolats de Noël fourrés
Pour faire des chocolats, rien de plus simple.
J’ai utilisé un moule pour chocolat en silicone EASYCHOC de SILIKOMART® qui permet un démoulage très facile.
Dans un premier temps il faut faire la coque du chocolat, pour cela il faut faire fondre du chocolat en suivant la technique « simple » ou la technique du tempérage
J’avais expliqué les 2 techniques ici http://scrapcooking.canalblog.com/archives/comment_faire_fondre_le_chocolat_methode_simple_et_le_temperage_/index.html
Ensuite vous répandez à l’aide d’un pinceau le chocolat au fond du moule et sur les cotés.
Vous laissez durcir quelques minutes au réfrigérateur, puis vous mettez une deuxième couche et à nouveau au réfrigérateur.
Une fois que votre coque est dure, remplissez vos chocolats avec votre garniture, puis recouvrez de chocolat.
Mettez quelques heures au réfrigérateur au moins 6 heures, puis démoulez et dégustez vos merveilleux chocolats faits maison !
Pour la garniture
200g de pistoles
125g de crème liquide
50g de beurre
J’ai utilisé des pistoles de chocolat goût fraise pour le rose et goût orange pour le orange
Faites chauffer la crème liquide avec le beurre, puis hors du feu incorporez les pistoles
A bientôt
Rose
