Une maison en pain d’épices ou chocolat ?
Nous avons le plaisir de vous présenter notre dernière nouveauté, un double moule en silicone pour réaliser une maison en pain d’épices ou en chocolat. Ce double moule est accompagné d’une recette et d’une notice pour construire la maison du fameux petit bonhomme en chocolat ou en pain d’épices.
De quoi à passer un bon moment en famille !
Bonne construction….
Rose & Stéphane
ou en chocolat
Atelier ScrapCooking® chez Mmmmh ! à Bruxelles
Bonjour à tous
Voici quelques photos de l’atelier ScrapCooking® samedi dernier chez Mmmmh ! à Bruxelles. Un grand merci à Corinna qui a organisé l’atelier et au chef Carlo de Pascale avec qui nous avons animé ce moment gourmand autour de l’élaboration de cupcakes décorés avec une sucette en chocolat. Ils nous ont vraiment réservés le meilleur accueil dans un endroit unique où cours de cuisine, atelier culinaire, batterie de casseroles et épicerie fine se côtoient pour le plus grand bonheur des passionnées de cuisine. Un lieu qui gagne à être fréquenté et à ajouter impérativement dans ses bonnes adresses, plus d’infos sur http://www.mmmmh.be
Laissons parler le chef, il a plein de secret à nous révéler…
Le chocolat fond doucement au bain-marie…
Et voici la préparation des sucettes au chocolat …..Mmmmh !
Voilà le résultat !
Et voici le billet de Corinna http://mmmmhstore.skynetblogs.be
A bientôt
Rose et Stéphane
Voici nos 3 cupcakes « coup de cœur » :
Voici venue l’heure des résultats…tant attendus
Bonjour à toutes !
Un grand bravo pour toutes ces petites merveilles que nous avons reçues ! Cela a été une vraie torture d’avoir à choisir entre tous vos magnifiques cupcakes. Il y avait beaucoup de créativité dans tous vos cupcakes un vrai régal pour les yeux et pour les papilles !
Voici nos 3 cupcakes « coup de cœur » :
Le cupcake girly de Fabienne
Cupcakes so girly de Fabienne
2oeufs
125gr de sucre
125gr de farine
125gr de beurre et120gr de chocolat noir fondu au micro ondes.
pour 12 caisettes.
20 minutes au four 160 degrés.
glaçage: mélanger 4 cuillère à soupe de sucre glace et quelques gouttes de jus d'orange sanguine (ce qui donne une couleur naturelle rosée).
Le tous décoré de perles en sucre Scrapcooking® et de pastilles de chocolat decorées avec le papier Scrapcooking®.
Le cupcake aux éclats de Daim de Jenny
Retrouvez toutes les recettes de Jenny sur http://jennygourmandise.canalblog.com
Cupcakes aux éclats de Daim de Jenny
125 g 125 g 125 g 100 g 15 g
1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Mettre dans la cuve de votre robot la farine, le beurre, le sucre et les oeufs bien mélanger jusqu' à ce que la pâte soit bien homogène.
3. Faire fondre la tablette de chocolat cassée en morceau au micro-onde ou au bain marie et l' ajouter ensuite à la pâte.
4. Remplir les moules à muffins garnit de caissettes en papier de pâte au 3/4. Enfourner pour 15 minutes.
5. Pendant ce temps faire la chantilly avec la crème liquide, le sucre et un peu de colorant. Tout mettre dans la cuve du robot et laisser le travailler. Une fois fini mettre le saladier au réfrigérateur.
6. Quand les muffins ont refroidi, laisser votre esprit créatif venir.
Le cupcake tout Tagada de Nadège
Retrouvez toutes les recettes de Nadège sur http://prunillefee.canalblog.com
Cupcakes à la fraise Tagada de Nadège
environ 50 fraises Tagada (normales ou pourquoi pas les "pink" acidulées),12cl de lait écrémé,150g de margarine(ou beurre),3 oeufs,140g de sucre en poudre, 150g de farine,1/2 sachet de levure chimique
Faire fondre les fraises avec le lait et le beurre.
Mélanger tous les autres ingrédients.
Verser la préparation Tagada sur le reste et remuer.
Verser dans des moules individuels.
Cuire 15 minutes à 180°C
pour le "glaçage" : mélanger 100 gr de St Môret avec 2 fraises écrasées et un demi blanc d'oeuf monté en neige (mettre au frais avant de décorer les cupcakes, au moins 1 heure, pendant ce temps les cupcakes eux aussi refroidiront).
Mettre le "glaçage" sur les cupcakes et saupoudrer de billes de sucre ScrapCooking®, et même pourquoi pas ajouter un bonbon au sommet du cupcake.
Encore bravo à toutes pour vos créations, vos cadeaux seront envoyés la semaine prochaine !
Rose & Stéphane
Cupcakes en folies !
Envoyez-nous vos plus belles recettes et photos de cupcakes réalisées avec les produits de la marque ScrapCooking® à blogscrapcooking@gmail.com avant le 14 avril 2010.
Chaque participant recevra un cadeau ( moule 5 suvettes HELLO KITTY), n’oubliez pas de nous communiquer votre adresse complète pour l’envoi du cadeau !
Et les 3 meilleures recettes seront récompensées avec un kit complet de produits ScrapCooking® et seront diffusées sur le blog ScrapCooking® avec votre lien.
Colorants alimentaires, arômes naturels, caissettes, poches à douille, sucres décoratifs vous attendent pour relever le défi !
Allez tous à vos caissettes !
Rose & Stéphane
Sucettes en chocolat HELLO KITTY
Pour réaliser les sucettes HELLO KITTY, rien de plus simple :
1 - Faire fondre 100 g de chocolat à dessert ( noir, blanc ou au lait)au bain-marie ou dans la chocolaterie ScrapCooking®.
2 - A l'aide d'une poche pâtissière ou d'une cuillère, versez le chocolat fondu dans le creux des moules et placez les bâtonnets. Tapotez légèrement le moule pour répartir le chocolat et chassez les bulles d'air.
3- Placez le moule 2 à 3 heures dans le réfrigérateur puis démoulez les sucettes.
Attention
Ne pas ajouter d'eau ou de crème pour faire fondre le chocolat
Ne pas remuer le chocolat dans le moule.
A bientôt
Rose & Stéphane
Minis madeleines au chocolat
Recette pour 60 minis madeleines (moule réf. 3104) Ou pour 30 grandes madeleines (moule réf. 3115)
Ingrédients :
- Zeste d’un ½ citron
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 120g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café d’arôme naturel de vanille (réf. 4400 de ScrapCooking®)
- Sucre à parsemer ScrapCooking® (réf. 7050 sans colorant artificiel)
- Quelques carrés de chocolat à dessert
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, mélangez avec l’arôme naturel et le zeste d’un ½ citron.
Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et les œufs.
Remplissez les moules au 2/3.
Selon votre four faites cuire 8 à 13 min à 180°.
Pour la décoration :
Faites fondre le chocolat au bain marie, trempez le dessus des madeleines et parsemez quelques sucres. Laisser durcir le chocolat au réfrigérateur pendant 3 heures.
Astuce : Pour des madeleines plus moelleuses ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans votre préparation.
Rose & Stéphane
Minis quatre-quarts HELLO KITTY
Merci à Magloo pour ce sympathique témoignage et pour cette excellente recette.
CREDIT PHOTO MAGLOO
La recette est ici http://magloomandises.canalblog.com/archives/2010/02/19/16969818.html#comments
A bientôt
Rose & Stéphane
Association ScrapCooking® et HELLO KITTY
Nous avons le plaisir de vous présenter notre toute nouvelle collection en association avec la licence Hello Kitty.
Le
Le papier ScrapCooking® Hello Kitty
Le kit 5 sucettes Hello Kitty
Les pochoirs pour la décoration des gâteaux
Un moule en silicone pour chocolats et minis gâteaux
Un moule en silicone pour un magnifique gâteau
Rose & Stéphane
Bavarois spécial Saint Valentin
Pour 4 à 6 bavarois
Matériel nécessaire :
Kit Cercles créatifs ScrapCooking® en inox 6,5 cm ref 2886
Papier ScrapCooking®
Ingrédients pour la génoise :
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 100g de farine
- 100g de sucre glace
- 6 gouttes d’arôme naturel de vanille (réf. 4400 de ScrapCooking®)
- 1 pincée de sel
- 2 feuilles de papier ScrapCooking®
Mélangez les 3 jaunes d’œufs, le sucre et l’arôme de vanille. Ajoutez la farine, la pincée de sel et les 3 blancs battus en neige.
Disposez les 2 feuilles de papier ScrapCooking® sur la plaque du four, puis étalez votre préparation sur ces feuilles.
Selon votre four faites cuire pendant 10 à 12 min à 180 °.
Décollez la génoise du papier ScrapCooking® vous verrez alors votre génoise imprimée.
Conservez cette plaque de génoise dans un torchon humide.
Avec le cercle découpez les fonds de vos bavarois puis découpez des bandes de 2,5 cm 18 cm
Disposez votre cercle dans l’assiette puis chemisez l’intérieur avec la génoise coté imprimé contre le cercle.
A l’aide d’un pinceau vous pouvez mettre un sirop (eau, sucre et arôme vanille ou rhum) pour humidifier légèrement la génoise.
Ingrédients pour la mousse :
- 250g de framboises surgelées
- 60g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide
Placez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. Mixez les framboises et faites-les chauffer dans une casserole. Retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue.
Montez la crème avec le sucre en chantilly et incorporer délicatement à la préparation.
Versez la mousse obtenue dans les cercles et placez 4 heures au réfrigérateur.
Démoulez en poussant avec une cuillère ou avec le poussoir ScrapCooking® spécial cercle réf 2827.
Décoration : La mini tablette en chocolat est réalisée avec le moule EasyChoc® ref 67035
Bonne Saint Valentin
Rose & Stéphane
Financiers à la pistache
Recette pour 20 grands financiers (réf.3120)
ou pour 40 petits financiers ( réf.3119)
Ingrédients :
- 50g de farine
- 130g de sucre glace
- 80g de poudre d’amande
- 3 blancs d’œufs
- 90g de beurre
- 50g de pistaches émondées
- 1 /2 cuillère à café d’arôme naturel de pistache réf 4406 de ScrapCooking®
Concassez les pistaches en petits morceaux et réservez quelques pistaches pour le décor.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Mélangez la farine avec le sucre glace et la poudre d’amande.
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les à la préparation. Ajoutez le beurre fondu, l’arôme et mélangez.
Remplissez les moules puis disposez quelques pistaches sur le dessus de la pâte.
Faites cuire 20 à 25 min selon le four à 160°.
Rose & Stéphane
