ScrapCooking® La cuisine créative et décorative

Idée petites bouchées pour apéritif

BREMARD — Mon, 30 Jun 2008 11:22:00 GMT

Pour 24 Cœurs d’océan

- 3 œufs

- 1 dlde lait -

- 150 g de farine

- 25 g de beurre

- Sel, poivre

- 1 sachet de levure

- 2 tranches de saumon fumé

- 24 crevettes

- oeufs de lump

Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

Mélangez les œufs avec la farine,le lait, le beurre fondu, la levure, le sel & poivre et ajoutez les petits morceaux de saumon.

Disposez votre moule ApéroCooking® sur la plaque du four et remplissez les moules à l’aide

d’une cuillère (attention ne pas les remplir complètement).

Mettez au four à 170° pendant 20 à 25 min.

Démoulez les petits cœurs puis ajoutez les œufs de lumps dans le creux et décorez avec une crevette.

Autres recettes sur http://aperocooking.canalblog.com

Stéphane

Un magnifique gâteau d’anniversaire

BREMARD — Fri, 27 Jun 2008 07:25:18 GMT

Voici un magnifique gâteau d’anniversaire d’Aurélia réalisé avec notre moule « Entrelacs »

Merci Aurélia pour cette belle réalisation

Rose

Cupcake pour enfants

BREMARD — Mon, 23 Jun 2008 11:29:10 GMT

Voici un des cupcakes réalisés pour le goûter de ma fille samedi dernier.

J'ai fait un gâteau au yaourt cuit dans un moule à muffins et j'ai placé chaque petit gâteau dans une caissette de présentation.

J'ai étalé avec une spatule un glaçage royale coloré en bleu et piqué la tête de clown.

Les enfants ont adoré !

A bientôt

Rose

Biscuit roulé vanille et chocolat

BREMARD — Mon, 16 Jun 2008 09:57:48 GMT

Biscuit roulé vanille chocolat

Pour le décor j'ai utilisé le nouveau papier "papillon". J'ai étalé le chocolat fondu sur la feuille de papier ScrapCooking® pour obtenir une couche très fine. J'ai attendu quelques minutes que le chocolat reprenne un peu et j'ai recouvert délicatement le biscuit roulé avec le papier. J'ai placé le tout au réfrigérateur 1/4 d'heure puis enlevé le papier pour laisser apparaître le décor. Encore une idée simple qui a conquis mes invités !

Rose

Une bombe glacée facile à faire !

BREMARD — Mon, 26 May 2008 12:24:00 GMT

Ingrédients :

- 280g de meringues

- 30 cl de crème liquide

- 2 sachets de sucre vanillé

- 100g de chocolat au lait

- 1 coulis de fruits rouge

- Spéculos®

Matériel et déco :

- Moule silicone « Tournesol »

18 cm

La veille. Dans un grand saladier écrasez grossièrement les meringues entre vos mains. Fouettez au batteur électrique la crème liquide très froide avec le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Incorporez délicatement la chantilly aux meringues et garnissez le moule, terminez par les miettes de Spéculos® Tassez bien pour que les motifs apparaissent au démoulage. Recouvrez d’un film et placez le moule au congélateur.

Préparez les étoiles en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Remplissez le moule et arasez à l’aide d’une spatule. Placez le moule au réfrigérateur.

Ce moule possède un cerclage que vous pouvez enlever pour un démoulage plus facile.

Vous pouvez versez un coulis de fruits rouges, caramel ou encore du chocolat !

Petit cochon strass et paillettes

BREMARD — Thu, 24 Apr 2008 09:16:37 GMT

Petit cochon strass et paillettes.

A bientôt

Rose

Pour un apéritif créatif !

BREMARD — Mon, 14 Apr 2008 11:14:00 GMT

Je vous présente notre dernière nouveauté, une série de moules pour des apéritifs créatifs.

Vous pourrez découvrir les recettes sur le blog de Stéphane http://aperocooking.canalblog.com

A bientôt

Rose

Papier ScrapCooking® Joyeux Anniversaire

BREMARD — Mon, 31 Mar 2008 13:42:00 GMT

Mon tout nouveau papier ScrapCooking® pour fêter simplement un joyeux anniversaire

A bientôt

Rose

Des chocolats Maison

BREMARD — Thu, 06 Mar 2008 08:04:00 GMT

Des chocolats fourrés au FLUFF à la Fraise

Le FLUFF est une sorte Chamallow onctueux qui existe nature ou à la Fraise.

On en trouve dans les épiceries Fines.

Vol de Papillons

BREMARD — Mon, 03 Mar 2008 09:35:40 GMT

Voici notre tout nouveau papier ScrapCoking®

« Vol de papillons » on peut l’utiliser sur tout type de gâteaux ou sur du chocolat.

Cake entrelacs

BREMARD — Tue, 12 Feb 2008 14:57:52 GMT

Et voici les entrelacs version Cake...

Gâteau Entrelacs

BREMARD — Wed, 23 Jan 2008 11:05:00 GMT

Non je ne l’ai pas sculpté au marteau et burin, mais j’ai juste utilisé l’un de mes nouveaux moules en silicone.

Pour la recette c’est tout simplement le fameux gâteau au yaourt.

A bientôt

Rose

Bonne année

BREMARD — Mon, 07 Jan 2008 09:04:00 GMT

Je vous souhaite à toutes & à tous une

Maison en pain d'épice

BREMARD — Mon, 10 Dec 2007 09:48:00 GMT

Pour se mettre dans l'ambiance de Noël rien de tel que de partager un moment avec ses enfants en confectionnant une maison en pain d'épices. J'ai imaginé un kit très simple pour réaliser cette adorable petite maison en pain d'épice.

Voici ma recette du pain d'épice :

250g de farine

30 g de beurre

50 g de sucre en poudre

2 cuillères à café de miel

2 œufs

1 cuillère à soupe de poudre d'amande

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à café de 4 épices

1 cuillère à café de cannelle en poudre

10 cuillères à soupe de lait

Mélangez le lait tiède avec le beurre, le miel, le sucre, le sucre vanillé, les 4 épices et la cannelle en poudre. Ajoutez les œufs puis mélangez avec la farine et la levure.Disposez le papier cuisson sur la totalité de votre plaque du four, puis répandez votre pâte sur toute la surface de la plaque.

Enfournez la plaque Thermostat 6 (180°) environ 25mn

Rose

Salon Création & Savoir-Faire

BREMARD — Tue, 27 Nov 2007 10:09:54 GMT

Pour ceux et celles qui viennent sur le salon, je vous donne rendez-vous sur le stand N40 dans l’univers de la cuisine.

A bientôt

Rose

Gâteau de Noël au chocolat

BREMARD — Mon, 26 Nov 2007 11:39:00 GMT

Sur une base de gâteau au chocolat par exemple, je l’ai tout simplement nappé de chocolat blanc fondu au bain marie, puis j’ai appliqué le papier ScrapCooking® sur le dessus.

2 heures au réfrigérateur et voilà les motifs apparaissent !

Rose

Petits sablés pour Noël

BREMARD — Wed, 21 Nov 2007 10:53:00 GMT

Les Ingrédients pour la recette des biscuits de Nöel (60 à 70 biscuits)

- 250 gde farine

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 1 oeuf

- 3 cuillères à café de poudre de cannelle

- 1 cuillère à café de 4 épices

Recette

1/ Faites fondre le beurre, puis mélangez dans un saladier le beurre, le sucre, la cannelle, les 4 épices puis l’oeuf et incorporez la farine. Faîtes une boule et laissez reposer la pâte pendant à température ambiante pendant 30 ‘.

2/ Préchauffez le four à 180° (TH 6)

3/ Etalez la pâte, puis découpez les biscuits avec des découpoirs.

4/Faîtes cuire les biscuits sur le papier ScrapCooking® entre 10 à 14 ‘ selon l’épaisseur.

A bientôt

Rose

Maison en chocolat

BREMARD — Mon, 19 Nov 2007 12:18:26 GMT

Voici l’une de mes dernières nouveautés pour Noël, le moule pour réaliser une maison en chocolat.

La technique pour faire fondre le chocolat est toujours la même, mais dans ce cas je conseil de laisser durcir le chocolat dans le moule au moins 10h, il est important que le chocolat soit bien dur. Pour assembler la maison, vous pouvez coller les éléments avec du chocolat fondu, ou avec un glaçage royal.

Un peu de patience et votre maison sera prête à être dégustée… des yeux ou … !

Rose

La famille pain d’épices

BREMARD — Mon, 12 Nov 2007 12:00:00 GMT

Voici une idée de présentation pour les biscuits de Noël.

Pour la recette voir le billet du 29 octobre.

A bientôt

Rose

Chocolats de Noël colorés

BREMARD — Wed, 07 Nov 2007 08:42:00 GMT

Toujours en utilisant l’une des deux techniques « la méthode simple » ou « le tempérage »

Pour réaliser ces chocolats, il suffit de peindre le fond du moule avec différentes couleurs de chocolat et de verser le chocolat souhaité par-dessus.

Le chocolat de couleur est obtenu en faisant fondre du chocolat blanc et en ajoutant un peu de colorant naturel en poudre.

Rose

A bientôt