J’ai réalisé des gâteaux individuels sur la base d’un quatre-quarts. Ensuite pour les décorer après la cuisson rien de plus simple : 1- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou avec une chocolatière (sans rien ajouter) Pour le chocolat j’utilise des...

Idée cupcake fleuri Pour le décor j'ai simplement utilisé une poche à douille pour recouvrir de chantilly et j'ai disposé mes petits sucres. Pour une fois je vais laisser le premier commentaire : c'est vraiment un plaisir de le contempler ! Rose

Utilisez un chocolat de couverture, au lait ou noir il possède une forte teneur en beurre de cacao. Faîtes fondre le chocolat (sans eau) au bain-marie ou dans une chocolatière. Ceux qui souhaitent utiliser la technique du tempérage vous pouvez la trouver...

Ca y est, c'est officiel mon livre est dans toutes les bonnes librairies ! Merci à vos premiers commentaires, je suis vraiment très heureuse de voir qu'il vous plaît ! C'est vrai que les photos de Jérôme Bilic sont magnifiques ! A bientôt Rose