Les arômes d'origine naturelle SCRAPCOOKING®
Comme depuis la création de la marque en 2005, SCRAPCOOKING® propose des produits innovants et de qualité.
Toujours à l’écoute de nos consommateurs, c’est ainsi depuis 4 ans que SCRAPCOOKING® est la première marque à proposer un choix important d’arômes d’origine naturelle.
Nos arômes sont sans gluten ni autres traces d’allergènes et sans alcool.
Vous pouvez utiliser nos arômes dans toutes vos créations culinaires préférées :
Pour vos glaçages, laitages, gâteaux, meringues, macarons et autres confiseries….
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- Vanille |
- Citron |
- Caramel |
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- Framboise |
- Violette |
- Pomme |
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- Fraise |
- Noix de coco |
- Abricot |
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- Lavande |
- Cerise |
- Réglisse |
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- Fleurs d’oranger |
- Banane |
- Menthe |
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- Rose |
- Noisette |
- Poire |
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- Pistache |
- Orange |
- Pêche |
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- Cassis |
- Café |
- Ananas |
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- Amande |
- Cacao |
- Beurre |
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Nous proposons régulièrement des nouveaux arômes, n’hésitez pas à nous informer sur les arômes que vous recherchez…
Bonne cuisine… créative !
Rose & Stéphane
Château Princesse ou Château fort ?
Nous avons le plaisir de vous présenter notre tout nouveau moule en silicone
Ingrédients (pour les 2 châteaux) :
- 6 œufs entiers
- 480 g de sucre en poudre
- 480 g de beurre ramolli
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
• Préchauffez le four à 180°C.
Recette :
• Dans un saladier, blanchissez le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine.
• Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement.
• Placez le moule sur la plaque du four. Remplissez un des deux moules au ¾. Prenez bien soin d’étaler la pâte dans chaque empreinte afin qu’elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson.
•Ajoutez le cacao en poudre à la pâte restante. Mélangez bien et versez-la dans le second moule.
• Faites cuire environ 1h à 1h15 selon votre four. À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les châteaux et de les décorer.
à bientôt
Rose & Stéphane
Chocolats de Pâques au pralin
Nouveau moule en silicone de la marque ScrapCooking® ref 6726
Ingrédients (pour 12 chocolats) :
- +/-170 g de chocolat pâtissier
- +/- 25 g de pralin
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie .
ATTENTION !
Le plus important est de faire fondre votre chocolat sans rien ajouter (ni eau, ni crème, etc...).
2. Formez la coque en chocolat : déposez à l’aide d’un pinceau le chocolat au fond du moule et sur les bords. Laissez durcir 5 min au réfrigérateur.
3. Saupoudrez de pralin les coques en chocolat.
4. Remplissez à nouveau votre moule de chocolat fondu avec une poche pâtissière ou une cuillère. Tapotez légèrement afin de répartir le chocolat.
5. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
6. Démoulez délicatement.
CONSEILS :
Consommez vos chocolats rapidement une fois réalisés ou conservez-les au réfrigérateur dans le moule.
Si vous souhaitez que vos chocolats se conservent plus longtemps avec un aspect brillant, utilisez la technique du tempérage.
A bientôt
Rose & Stéphane
Des gâteaux merveilleux avec la marque SCRAPCOOKING®
Vidéo de la marque SCRAPCOOKING®Dailymotion videoPour découvrir notre entreprise, nos produits et pleins de gâteaux merveilleux c’est ici !
A bientôt
Rose Stéphane
Je fais mes biscuits....
On nous le demandait régulièrement, il nous fallait juste du temps afin de concevoir ces 4 nouveaux emporte-pièces avec éjecteur.
C’est fait ! Ils sont désormais disponibles auprès de nos fidèles revendeurs …
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- pâte à tartiner
Recette :
• Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, l’œuf et le beurre en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites une boule et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
• Étalez la pâte d'une épaisseur de plus ou moins 5 mm.
• Appuyez sur la base du découpoir après l'avoir positionné sur la pâte.
• Appuyez ensuite sur le poussoir du découpoir afin de réaliser le biscuit.
• Faites cuire les biscuits à 180° C pendant 10 à 15 min selon l'épaisseur.
• Après cuisson, étalez de la pâte à tartiner sur un biscuit puis collez-le avec un deuxième.
A bientôt
Rose & Stéphane
Ça va être Schtroumpfment beau et bon …
Après HELLO KITTY et BARBAPAPA nous avons le plaisir de vous présenter :
Ingrédients (pour 6 gâteaux) :
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 125 g de farine
- 125 g de poudre d’amande
- 5 blancs d’œufs
Préchauffez le four à 180° C.
• Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pendant que vous montez les blancs d'œufs en neige bien fermes.
• Incorporez les blancs en neige avec le mélange sec et ajoutez le beurre fondu.
• Versez la pâte dans le moule en prenant soin de bien étaler la pâte dans chaque empreinte afin qu’elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson.
Faites cuire 25 à 30 min.
Pour la décoration, prenez l’empreinte des personnages avec la pâte à sucre SCRAPCOOKING®. Pour cela disposez la pâte à sucre dans le fond des moules, puis démoulez délicatement et disposez le moulage en pâte à sucre sur le gâteau. Coloriez avec les colorants alimentaires (origine naturelle) SCRAPCOOKING®
Nous vous proposons également le moule pour réaliser de magnifiques sucettes, le papier SCRAPCOOKING®, les caisettes et les bougies.
A bientôt
Rose & Stéphane
Recette moule de la marque ScrapCooking® « transport » (ref. 3149)
Cela fait plusieurs mois que nos consommateurs nous demandent
« et pour les garçons… vous n’avez rien ? »
Voici l’une de nos nouvelles créations, un nouveau moule typiquement pour les garçons VROUM VROUM…
Ingrédients (pour 12 gâteaux) :
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 160 g de farine
- 1 cuillère 1/2 à café de poudre à lever ScrapCooking® (Réf. 4500)
- 3 œufs
- 15 g de cacao en poudre
• Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine avec la poudre à lever et le cacao en poudre. Faites fondre et versez le beurre dans la préparation. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Remplissez les moules au 2/3 et répartissez bien la pâte à l’aide d’une petite cuillère pour qu’elle se répande dans tous les motifs du moule.
• Faites cuire environ 20 min. Sortez du four et attendez quelques minutes avant de démouler.
Vous pouvez décorer les gâteaux avec de la pâte à sucre ScrapCooking®.
a bientôt
Rose & Stéphane
Belle et heureuse année 2012
Merci pour vos nombreux messages tout au long de l'année.
Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2012
A bientôt
Rose & Stéphane
JOYEUX NOËL
Utilisation du colorant en poudre d'origine naturelle SCRAPCOOKING®
Ingrédients :
160 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
2 blancs d'œuf (80 g)
1 pincée de sel
2 cuillères à café de colorant d’origine naturelle en poudre pourpre
20 g de sucre en poudre
Pour la garniture :
Chantilly
Le matériel
- une poche à douille
- colorant d’origine naturel SCRAPCOOKING®
1. Mixez finement le sucre glace et la poudre d'amande. Passez-les à travers un tamis.
2. Battez les blancs d'œuf en neige ferme avec le sel. Ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.
Mettez 2 bonnes cuillères à café de colorant pourpre dans un petit bol puis ajoutez quelques gouttes d'eau afin d’obtenir une crème onctueuse et intégrez-le pendant le mélange de la meringue.
3. A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement le mélange sucre-amande en soulevant la pâte.
4. Macaronnez les blancs : soulevez délicatement la préparation de bas en haut pour faire légèrement tomber les blancs. La préparation va devenir bien brillante et un peu plus liquide.
5. A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.Laissez reposer 1h à température ambiante.
6. Enfournez 12 à 15 min dans le four préchauffé à 160°C (avec option chaleur tournante). Laissez refroidir avant de les manipuler.
7. Au moment de servir, garnissez la moitié des coques de crème chantilly et refermez et disposez un morceau de feuille d'or.
Rose & Stéphane
Suite à l’émission sur 100% MAG
Suite à l’émission sur 100% MAG du mardi 29 novembre,
Nous tenons à préciser que SCRAPCOOKING® n’est pas une activité.
SCRAPCOOKING® est la marque que nous avons imaginé, créé et déposé en juin 2005.
Merci pour votre visite et bonne cuisine…créative !
Rose & Stéphane
Chocolats de Noël
Chocolats de Noël
1. Utilisez un chocolat pâtissier.Faites fondre +/- 170 g de chocolat au bain-marie ou dans une chocolatière.
Le plus important est de faire fondre votre chocolat sans rien ajouter (ni eau, ni crème, etc...).
2. Remplissez aussitôt les moules avec une poche pâtissière ou une cuillère. Tapotez légèrement afin de répartir le chocolat.
3. Placez rapidement le moule au réfrigérateur pendant 4 h.
4. Démoulez délicatement.
CONSEILS :Consommez vos chocolats rapidement une fois réalisés ou conservez-les au réfrigérateur dans le moule. Si vous souhaitez que vos chocolats se conservent plus longtemps avec un aspect brillant, utilisez la technique du tempérage expliqué ici http://scrapcooking.canalblog.com/archives/2006/10/31/3044323.html#comments
A bientôt
Rose & Stéphane
Démonstration des produits ScrapCooking®
si vous êtes sur Paris
Ma maison en pain d'épices
Comment réaliser ma maison en pain d’épices avec le coffret « Ma maison en pain d’épices »
Contenu du coffret :
2 triangles en pain d'épices, 2 toitures en pain d'épices, 6 décors sucrés personnages de Noël, 2 poches jetables, 1 sachet de décors sucrés en forme de sapin et 1 notice.
Rien de plus simple à faire en famille avec des enfants à partir de 3 ans.
Suivez les étapes pas à pas pour construire facilement votre maison en pain d'épices. Seul ou avec les enfants, faites- vous plaisir en laissant parler votre créativité.
À vous de jouer !
1. Préparation du glaçage royal
RECETTE
Mélangez 660g de sucre glace + 3 blancs d'œufs
Ajoutez un peu de sucre glace si nécessaire pour obtenir une pâte très épaisse.
Repliez la poche à douille autour de votre main pour former un entonnoir. *
Garnissez-la de glaçage. Coupez le bout de la poche avec une paire de ciseaux pour obtenir une petite ouverture.
* Pour faciliter le remplissage placez la poche à douille dans un verre mesureur et retournez les bords de la poche à l’extérieur du verre. Le verre mesureur maintient ainsi la poche debout et ouverte.
2. Construction de la maison
Sortez les éléments en pain d’épices qui est dans le coffret
A. Enduisez un côté d’un triangle de pain d’épices avec le glaçage.
B. Faites de même pour le second triangle.
C. Apposez un pan de toit et maintenez un instant. Laissez durcir.
D. Enduisez les deux autres côtés du triangle avec le glaçage.
E. Collez le deuxième pan et maintenez un instant. Laissez durcir.
3. Décoration
Dessinez les tuiles recouvertes de neiges avec la poche à douille et collez les décors sucrés avec le glaçage restant.
Admirez le résultat !
Moule pour gâteaux "village de Noël" .
Pour les fêtes nous avons le plaisir de vous proposer notre dernière création
Le moule village de Noël.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 125 g de farine
- 125 g de poudre d’amande
- 5 blancs d’œufs
Préchauffez le four à 180° C.
• Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pendant que vous montez les blancs d'œufs en neige bien fermes.
• Incorporez les blancs en neige avec le mélange sec et ajoutez le beurre fondu.
• Versez la pâte dans le moule en prenant soin de bien étaler la pâte dans chaque empreinte afin qu’elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson.
Faites cuire 25 à 30 min.
À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le village.
Rose & Stéphane
Gâteau train
Moule ScrapCooking® « train »
Ingrédients
- 125g de beurre
- 200g de sucre
- 125g de farine
- 125g de poudre d’amande
- 5 blancs d’œufs
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande et la farine.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir pendant que vous montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez les blancs en neige avec le mélange sec et ajoutez le beurre fondu. Versez la pâte dans le moule en prenant soin de bien étaler la pâte dans chaque empreinte afin qu’elle épouse bien les formes du moule lors de la cuisson.
Faites cuire 25 à 30 min.
A la sortie du four laissez refroidir quelques minutes .
Démoulez et décorez le train.
MUFFINS AUX ECLATS DE FRAMBOISE
Rien de tel que des muffins « fait maison » pour le goûter :
Pour faciliter la mise en œuvre avec les enfants, nous avons utilisé les préparations d’une nouvelle marque MIRONTAINE® ( le concept est de proposer des préparations « fait maison avec des ingrédients issus du terroir Français) voici le blog http://farinemirontaine.canalblog.com
Tout est super simple, nous avons pris la préparations « Muffins aux éclats de framboise ».
Versez la préparation dans un saladier, ajoutez 2 œufs et 90 g de beurre.
Mélangez la préparation. Disposez les caissettes SCRAPCOOKING® dans le moule a muffins SCRAPCOOKING®, versez la préparation au 3/4 et faites cuire 20 mn à 180°
Les muffins sont bien moelleux et délicieux.
MIRONTAINE® propose des préparations sans additif, sans conservateur avec des recettes originales et 100% BIO.
Vraiment pratique avec les enfants….
Rose & Stéphane
Voici les 2 premiers livres de la marque ScrapCooking®
Livre « Ma pâte à sucre »
Grâce à ce livre, découvrez la décoration des gâteaux avec la pâte à sucre ScrapCooking® !Modelez, moulez des petits personnages, recouvrez et imprimez des gâteaux, vos invités seront émerveillés par votre créativité !Retrouvez dans ce livre des conseils et astuces ainsi que 15 recettes pour confectionner de superbes gâteaux en toute occasion.
Livre avec couverture cartonnée 17,5 x 17,5 cm de 40 pages.
Editeur ScrapCooking®. Imprimé en France.
Prix indicatif 7.95 €
Livre « Mes chocolats »
Le chocolat et les décors en chocolat n’auront plus de secret pour vous grâce à ce livre de la collection ScrapCooking® ! Retrouvez-y des conseils et astuces ainsi que 16 recettes pour réaliser soi-même de délicieux chocolats, des sucettes décorées ou encore une maison en chocolat…
Livre avec couverture cartonnée 17,5 x 17,5 cm de 40 pages
Editeur ScrapCooking®. Imprimé en France
Prix indicatif 7.95 €
A bientôt
Stéphane
Colorants alimentaires en poudre ScrapCooking® d’origine naturelle
Comme vous le savez certainement ScrapCooking® est la première marque à proposer aux consommateurs des colorants alimentaires en poudre d’origine naturelle depuis 2007.
Aujourd’hui nous élargissons la gamme avec de nouvelles couleurs pour une pâtisserie ludique et créative.
Comment utiliser les colorants en poudre :
Ces colorants en poudre s’utilisent soit :
- en diluant dans quelques gouttes d’eau pour colorer gâteau, macaron, meringue, glaçage royal
- directement pour un simple glaçage (sucre glace + eau)
Dosage :
- 1 pointe de couteau à ½ cuillère à café pour colorer votre préparation selon la couleur souhaitée.
A bientôt
Rose & Stéphane
Pâte à sucre ScrapCooking®
Nous avons le plaisir de vous proposer notre tout nouveau produit pour la joie des grands et des petits.
La pâte à sucre ScrapCooking® ( pâte à modeler comestible).
Notre pâte à sucre est de qualité professionnelle, fine au goût légèrement vanillé.
Souple et élastique, elle ne se déchire pas et ne colle pas. Vous pouvez à la fois recouvrir un gâteau ou modeler des petits sujets.
Voici une réalisation
A bientôt
Rose et Stéphane
